吉秀。

選り抜いた旬の鮮魚の味わいを引き出すため、食材に合わせた調理を施し、極上の逸品に仕上げます。素材本来の味わいを堪能できる「お造り」には特にこだわっており、仕入れた後に寝かせて熟成させたものと、仕入れたばかりの鮮度抜群のものと、それぞれお楽しみいただけるように織り交ぜてご提供。

四季の移ろいにあわせてその時期の美味しい日本酒を仕入れております。常時10種類以上ご用意しておりますので、おすすめや料理との相性などお気軽にお尋ねください。その他、定番のビールや焼酎はもちろん、地元奈良の果実酒もスタンバイ。また、ワインもございますので、本格割烹とのマリアージュをお楽しみいただけます。